Siempre les he dicho que la nutrición busca primordialmente prevenir, pero como no todos tenemos esta cultura, les hablaré del impacto que tiene, específicamente en la piel, nuestro estado de nutrición. Si bien parece que los problemas de desnutrición ya están erradicados no es del todo cierto, ahora el sobrepeso y la obesidad, aunado a la anorexia y la desnutrición…

Uno de los problemas por lo que nos cuesta tanto trabajo lograr nuestros objetivos es que no definimos nuestras metas de manera adecuada. Por ejemplo: en el caso de mis pacientes es bajar el colesterol… pero no saben cuánto ni en cuánto tiempo. No es lo mismo decir quiero bajar mi colesterol, que quiero bajar mi colesterol a la mitad…

Parece que en esta era digital el cuerpo lo es todo, es lo que se ve y se critica; y en cierto modo, tienen razón, nuestros lindos sentimientos nunca han sido la carta de presentación. También es cierto que en esta década (o en las últimas) se ha impulsado la diversidad, es decir por un lado nos dicen que nos…

La nota de esta semana la haré lo más corta posible, sólo para puntualizar que lo que no tiene calorías no es libre, ni es “invisible” para el cuerpo, ni es equivalente a saludable, como en el caso de los edulcorantes. Desde el siglo XVII se sabía que el consumo excesivo de azúcar era causante de distintas enfermedades, aunado a…

Esta nota es especial porque dice mucho más de mí que de la nutrición, así que a ver qué les parece… Hace ya varios años, decidí estudiar nutrición sin saber muy bien si esa era la mejor decisión (porque a esa edad, ¿qué sabe uno de las mejores decisiones?), había materias que amaba y otras que me daban toda la…

Siempre les digo a mis pacientes que la nutrición es, entre muchas otras cosas, una ciencia enfocada a la prevención; por lo tanto, en mi mundo ideal como nutrióloga me llegarían sólo pacientes para aprender a llevar un estilo de vida saludable y no aquellos para atender alguna complicación de urgencia, no digo que los segundos no puedan comenzar un…

La nutrición o alimentación intuitiva, es un modelo desarrollado en 1995 por Evelyn Tribole y Elyse Resch, orientado a escuchar el cuerpo y sus señales. En realidad no es más que rescatar lo que hacíamos de bebés, escuchar sensaciones de hambre y saciedad. Un niño pequeño jamás comerá sin hambre, incluso si algo le gusta o no, hasta que haya…

Antes que nada quiero decirles que a abrazo cariñosamente a los que están pasando por este proceso, seguro es difícil y no hay una sola causa que lo pueda explicar. Escribo esto con todo el amor y el respeto a sus sentimientos y circunstancias, siempre desde un enfoque de prevención pero también en el intento de corregir de la mejor…

Mucho me han preguntado de este tipo de alimentación, y aunque dista mucho de sólo comer plantas como los recolectores hace cientos de años… poca gente dispuesta a dejar los placeres de la carne… la alimentación basada en plantas tiene beneficios importantes en la salud, como prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de cáncer y diabetes, disminuir la inflamación celular…

Mucho se escucha de la inmunonutrición en esta época, pero ¿en realidad sabemos lo que es? La inmunonutrición estudia la relación entre los nutrientes y la inmunidad de un organismo pero eso no me parece un concepto sencillo, ya que abarca aspectos relacionados no sólo con la nutrición sino con otras ciencias como la inmunología y la medicina para el…