Específicamente los alimentos funcionales se describen por primera vez en los 80´s en Japón. “alimentos para su uso específico en salud” FOSHU, por sus siglas en inglés y desempeñan funciones específicas en el organismo, más allá de su contenido nutrimental. Por lo general están relacionados a mejorar funciones como crecimiento y desarrollo, sistema cardiovascular, gastrointestinal o inmunológico. Incluso se habla…

Seguro hay más de una respuesta para esta pregunta, pero como hay que empezar por algún lado, lo haré por la parte de la seguridad alimentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que la seguridad alimentaria existe cuando las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen las…

Ya saben que este blog busca darles información real, pero digerida. Me preguntan mucho si deben tomar vitaminas, colágeno, proteína, si es mejor una barra o un licuado de prote o un desayuno “x” o “y” y la realidad es que depende. Siempre les he dicho que lo natural es mejor, pero a veces lo natural no es suficiente o…

No sé si alguien a parte de mí lo haya pensado pero parece que desde la globalización (hace ya algunas décadas) todo se tiene que ver igual… y también tenemos que pensar y actuar igual, porque lo que se sale del molde no va bien. ¿Recuerdan que hace poco les escribí la presión social que vivimos las nutriólogas para vernos…

Me parece que en esta pandemia hemos observado que la salud mental es importante, pero no hemos hecho mucho para mantenerla. Los trastornos del sueño y padecimientos como depresión y ansiedad han cobrado relevancia (al menos epidemiológica), las farmacias están llenas de melatonina y los aceites esenciales seguro han incrementado sus ventas. Pero, ¿alguien ha considerado que dormir mejor es…

Se han dado cuenta como los bebés y los niños cubren perfecto sus necesidades básicas. Si quieren dormir duermen, despiertan cuando tienen hambre, comen sólo lo que necesitan y lo que quieren y les importa muy poco la necesidad del otro. Esto me parece increíble y creo que nacemos super bien programados y nos echamos a perder en el camino.…

En la nota pasada les hablaba de cambio y autoconocimiento, mientras que esta vez les hablaré de cómo a veces parece que lo único que importa es como nos vemos; entiéndase cómo nos ve el otro y cómo nos vemos a nosotros mismos. Pareciera que el mundo nos ha reducido a un molde único en el que todos debemos encajar…

Seguramente han escucho infinidad de veces el “ya no eres como antes” y está bien. Nadie nos dijo que teníamos que ser los mismos por siempre. El cambio es la única constante en la vida y eso me alegra, que todo fuera estático estaría muy raro y sería aburridísimo. Como dice mi mamá “cada quien habla de cómo le va…

Así como lo leen, los más apasionados de la flora intestinal la han denominado como el segundo cerebro, y no sólo eso ahora resulta que después de años de evolución el super ser humano se reduce a un montón de bacterias, sin las cuales no somos nada. Me he cansado de decirles que la salud intestinal es tan importante como…

En esta época de cambios, la alimentación no podía faltar, y hemos encontrado que las corrientes, o estilos de alimentación han crecido en los últimos años, de manera que convive la dieta keto, con la paleo, que son altas en proteínas de origen animal (y por lo tanto en grasa saturadas) con las dietas vegetarianas y veganas, que se van…